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14 de oct. de 2020 · Conoce el abadejo, pescado de la misma familia que el bacalao, que apenas tiene colesterol y aporta muy pocas calorías.
Qué es el abadejo. El abadejo común, cuyo nombre científico es Pollachius pollachius, incluido en la familia de los pescados blancos, es un pez autóctono común del litoral Atlántico Norte. Presenta una complexión física alargada y comprimida lateralmente, cubierta de pequeñas escamas.
El abadejo es un pescado de la familia del bacalao (gadidae) con muchas similitudes a simple vista. Es considerado un pescado blanco y se captura en aguas saladas y frías . En algunos países no se distingue el abadejo del bacalao y se vende indistintamente, aunque no sean exactamente iguales.
9 de abr. de 2024 · El abadejo es un pescado blanco bajo en grasa y muy similar al bacalao. Tiene una textura suave y de carne delicada que hace que sea un pescado ligero y saludable. Por la firmeza de su carne...
El abadejo ( Pollachius pollachius) es una especie de pez gadiforme de la familia Gadidae. 1 2 Es similar al bacalao y normalmente mide unos 75 cm, aunque puede alcanzar los 130 cm y llegar a pesar 18 kg. 3 Tiene el vientre claro y el dorso verde oliváceo con tonalidades pardas.
El abadejo, también llamado serreta, es un pez marino perteneciente a la familia del bacalao. En algunas zonas también se lo denomina, erróneamente, bacalao. El abadejo es un pescado blanco cuya carne es buena, aunque de menor calidad que la del bacalao, lo que frecuentemente da lugar a la picaresca en su comercialización.
El Abadejo en Detalle: Un Pescado con Historia y Sabor. El abadejo no solo es apreciado por su carne delicada y sabrosa, sino también por su rica historia culinaria. A diferencia del bacalao, que ha dominado las cocinas europeas, el abadejo ha encontrado su lugar en recetas más innovadoras y contemporáneas. Este pescado blanco, con su perfil ...
