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14 de oct. de 2020 · El abadejo es un pescado blanco que pertenece a la familia de los gádidos, la misma que otro pescado mucho más popular, el bacalao. De hecho, luce una apariencia similar al bacalao, la cual ...
Qué es el abadejo. El abadejo común, cuyo nombre científico es Pollachius pollachius, incluido en la familia de los pescados blancos, es un pez autóctono común del litoral Atlántico Norte. Presenta una complexión física alargada y comprimida lateralmente, cubierta de pequeñas escamas.
El abadejo es uno de los pescados blancos más nutritivos que existen, siendo una alternativa económica del bacalao. Este pescado cuenta con una alta proporción de proteínas, es bajo en grasa, cuenta con un aporte interesante de minerales (fósforo, yodo, magnesio y potasio) y vitamina B12.
El abadejo (Pollachius pollachius) es una especie de pez gadiforme de la familia Gadidae. [1] [2] Es similar al bacalao y normalmente mide unos 75 cm, aunque puede alcanzar los 130 cm y llegar a pesar 18 kg. [3] Tiene el vientre claro y el dorso verde oliváceo con tonalidades pardas.
El abadejo es muy apreciado en la cocina por la facilidad con la que se desespina y por poder ser preparado de muy diferentes maneras. Este pescado puede llegar a pesar unos 10 kilos y se vende en el mercado tanto fresco como congelado.
El abadejo, también conocido como serreta o pollock, es un pescado blanco, perteneciente a la familia Gadidae (como por ejemplo el bacalao) y que a pesar de sus numerosas propiedades y beneficios se ha hecho trístemente famoso por algunos casos de picaresca en su comercialización como bacalao, aprovechando el enorme parecido del abadejo con ...
18 de ene. de 2022 · 18/01/2022 - 05:00. Aunque lleva algunos años presente en las pescaderías, el abadejo, también conocido como serreta, ha comenzado a tener mayor presencia en nuestras mesas a raíz de la...
